银镂花奶桶

李勇

　清（1644—1911年）

　　高15.5、直径33厘米

　　北京民族文化宫藏

　　藏族喜食奶制品，特别是酸奶，家家都有。其制作方法是将牛奶煮沸，倒入奶桶或其他容器中，待温度降至30-40℃时，加入少量酸奶作发酵剂，使乳酸菌大量繁殖，将奶中的乳糖分解为乳酸，酪蛋白沉淀而凝结成嫩豆腐状，即成酸奶。这件银质奶桶有压花、镂花等工艺，是十四世达赖喇嘛献给中央人民政府的礼品。

村里人943

美藏欣赏。