一个不畏油脂的国度！

phoenix

一个不畏油脂的国度！            
《赖宇凡——美国NTA认证自然医学营养治疗师》





我们刚到中国的时候，正好进入秋天。
我们住的整个小区都是桂花，我坐在窗口就可以闻到花香。
上海的秋季，是很美的，大片大片的路树落叶舖满了人行道，那是我最喜爱的季节。
当气温开始转凉，我们渐渐的发现家裡附近的一家羊肉炉店。
店前面铜做的火锅坐满人行道，裡面的碳烧得水气上升，每次路经那裡，都像从大雾裡走出来一般。
也就是这家店，让上海的冬季，成為了我们第二喜爱的季节。

我们第一次往那店裡一坐，服务生就送来一盘刚从羊腿上，用手工剔下来的羊肉（羊是当天现宰的）。
我一看，有点吓到了，怎麼那麼肥呢？我摇摇手，服务生说：「要换一盘是吗？」我点点头。
过了一会儿，这个脸蛋给冻得红红的东北大姊儿又回来了。
这回凑在我鼻子前的这盘儿，竟更肥，几乎看不到肉了。
我為难的看著她，不好意思的乾笑：「呵呵，还是刚才那盘的好了。」

那羊肉，第一次入我口时，我发誓，我全身的细胞都在唱「哈雷鲁亚」。
真他妈的太好吃了！这样肥美的鲜肉，配上他们独家调製的沾浆，孩子们的眉毛吃得都展开了。
我心想：「管他的，肥就肥吧，这麼好吃的肉，回去要减肥，也心甘情愿了。」

我在上海时，请了一位与眾不同的阿姨帮忙我接孩子、做晚餐、打扫卫生。
谁见了都可以看得出来，阿姨打从心底的疼爱我的孩子，对她俩极度的保护。
有一天，阿姨做好了鸡汤，我见鸡汤裡有油，就顺手把油给捞进一个小碗裡。
平时温柔安静的阿姨，突然大叫：「哎哟，你在做什麼呀！」她从我手裡把碗抢过去，把油倒回了锅裡。
她说：「孩子在长脑，怎麼可以把这麼重要的东西捞出来呢？」我楞在那裡，不知道如何是好。
但我了解阿姨是好意，就想，那就回美国再减肥吧。

除了阿姨外，在外吃饭，只要是小店，都还不离传统的烹飪方式。
在中国，还没有接触西方文化的人，对动物性油脂，是一点恐惧也没有。
有时，我倒羡慕起他们了。他们大刺刺的用猪油做菜做饭，菜场裡的肉，该瘦的瘦，该肥的肥。

我记得第一次去猪肉摊买肉，老板给我介绍猪排。我选了其中最瘦的几块。
老板见我土，教育我一番，他说：「诺！这几块外面有一圈肥肉，煎起来，会比较好吃。」
什麼比较好吃，是他妈的太好吃了吧！
我们家妹妹吃完以后立刻要求我一定要再回去买。
她双手合掌在胸前，双眼瞇起来，形容她吃的那块肉：
「妈妈，那边边的那一圈肥肉，一到我嘴裡就化掉了。真的好好吃哦！拜託你一定要再买哦。」

还有一次，我和先生在街上买羊肉串来吃。
摊子上大黑锅裡装著像小山一样的饭。
饭裡有一点葡萄乾和红萝卜丝，除了饭一粒一粒亮晶晶外，其他什麼也没有了。
我正在跟先生说谁会买这种饭，就见一个人点了一客。
老板用个大铲子挖饭，越挖越深，最下面竟裡挖出一排羊脊肉，肉就坐在一滩羊油裡。
我和先生互看一眼，立即明白了亮晶晶的饭上就是羊油，这是一锅羊油饭！

我们像傻子一样坐了下来，点了羊杂汤，一人来一盘羊油羊脊饭。
我横了心，再次告诉自己，肥就肥吧，回美国再一起减肥吧！
胆固醇，管他的咧，也是回去再说吧！
那是我好多年来，第一次在吃饭时没有感到罪恶，而只是单纯的享受。



我等著我们一家变肥，一个月过去了、两个月过去了、三个月过去了。
奇怪，我们三个不但没胖，反而都瘦了。
不但如此，我的皮肤变得有弹性，精神体力都比以往更好了。
我那时以為是因為我们在中国没车，走路走的比较多。

回到了美国，我第一件事就是去验血。
让人惊讶的是，我的血糖回复正常（走前医生说我已在糖尿病边缘），
其他指数全都在正常范围内，而且都比以前更漂亮。
可是好景不常，不知為何，在中国掉的肉，全都又长回去了。
我们在美国吃的量跟中国没有太大的差别，所以我又以為是走路太少的原故。

我是后来才知道，其实在中国让我们减重最大功臣，其实是我们在美国没有碰的油和脂。

八喜

谢谢凤凰兄分享，问好！.....

三肖居

肉烂骨酥，入口即化。看着都有食欲。然而，此时非彼时，因人而各异。现实条件儿好了，也不能顿顿、天天吃肉。有人介绍说，好吃的肥肉，平时要有所节制。一个月中，真是哪天嘴馋了，您完全可以大快朵颐，吃它个够！而千万不可以“天天少吃点儿”，“顿顿都有点儿”。完了，那家伙吸收得好着呢！短时间内，那是肥胖不可！这两种情况，不知朋友们如何选择。
   据说延安时期的毛泽东主席也爱吃红烧肉。可那是困难时期，领袖人物当然比较克制，抑或说节俭。真是哪天实在太馋了，就让生活秘书帮着安排一顿儿，也就是一小碗儿红烧肉，说是“补补脑子”。我看，毛主席的法儿就挺好！
   看了凤凰版主转发的文章后，自己有感而发，愿与师友分享。

红山飞蝠

再  来  点  大  蒜  ：

phoenix

八喜 发表于 2014-7-19 14:18
谢谢凤凰兄分享，问好！.....

喜兄晚上好！

phoenix

三肖居 发表于 2014-7-19 14:32
肉烂骨酥，入口即化。看着都有食欲。然而，此时非彼时，因人而各异。现实条件儿好了，也不能顿顿 ...

感谢 大版主的关注！

现在我每餐是照着：

30%油脂+30%蛋白质+30%蔬菜+10%淀粉（这项淀粉类基本不触碰）

已进行了10个月了，目前身体一切指标良好。

将亲身体验与大家分享！

叮嘱一句：多吃了油脂，定要戒米面淀粉类，甜食类。

phoenix

红山飞蝠 发表于 2014-7-19 18:27
再  来  点  大  蒜  ：

妹妹晚上好！

大蒜赛人参，确是好东西！

喜欢妹妹的美图，珍藏了！

八喜

phoenix 发表于 2014-7-19 21:31
喜兄晚上好！

凤凰兄晚上好！.....

phoenix

八喜 发表于 2014-7-19 22:02
凤凰兄晚上好！.....

喜兄我这里是上午10点钟！

草根收藏

太有诱惑力了！再来一瓶酒！